生キクイモ（生菊芋）

SOLD OUT

無農薬の生キクイモを伊豆の国からお届けします。
500g


お届けは土付のままの状態で大小さまざまなものを届けいたします。
ご注文いただいてから掘り起こしますので少し余裕をもってご注文いただけると大変助かります。
また天候によって掘り起こせない場合があることも合わせてご了承下さい。

キクイモについて
キクイモ（菊芋、学名：Helianthus tuberosus）はキク科ヒマワリ属の多年草。
別名、エルサレムアーティチョーク（他にもあるそうですが）と言われています。
イモ類ではないのに『菊芋』と呼ばれているのは花が菊に似ているからなのだそう。
夏になると黄色のとてもきれいな花を咲かせます。

キクイモは血糖値の低下に効果があるため『天然のインスリン』と言われています。
最近は他にも様々な健康改善や病気の予防にも役立つことが分かってきて『スーパーフード』と呼ばれて認知度が徐々に高まってきています。

食べる部分は塊茎部ででこぼこしていてショウガのようなジャガイモのような形をしています。
大きさは大小さまざまです。
生でも加熱調理してもどちらでも美味しく食べることが出来ます。

栄養がすぐに水に溶けてしまうので調理する寸前に泥を洗い流すと良いです。
たわしを使うと落としやすいです。
皮はむかずに使用出来ますが傷みや変色部など気になる場合は取り除いて下さい。
そしてお好みの大きさにカットしてお好みの調理法でお召し上がり下さい。
尚、カットする時は、実（身）がほろりと崩れる場合があるので包丁で手を怪我をしないようにお気をつけ下さい。

保存する場合は土が付いた状態で新聞紙などにくるんでから冷蔵庫の野菜室で保存すると数日日持ちします。
尚、温かいところや冷蔵庫に入れたままにしておくと変色して実（身）が柔らかくなってしまいますので、出来るだけ早く食べきると良いです。


＜召し上がり方例＞
○生をスライス（お好みで醤油などを少したらす）
○味噌汁の具に
○きんぴら風に
○スープ
○カレー
など
キクイモは、和風・洋風・中華風、工夫次第でさまざまな食べ方が出来るようです。
こんな風に食べたら美味しかったなどのご感想や調理法、その他にもご意見などがございましたらお手数でもお知らせいただけたなら大変感謝いたします。


また菜園ではエドガー・ケイシーの健康療法を実践しています。
キクイモはケイシー・リーディングの中でも代表的な健康食材です。
菜園で実践しているキクイモの食べ方などにご興味があればお気軽にお問い合わせ下さい。
メールで受け付けています。
無農薬のキクイモです。美味しく召し上がりながら健康維持にお役立ていただけたなら幸いです。